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        關于西藏美食,你知道有哪些嗎?

        時間:2020-01-02 16:08:53

        西藏菜是中華民族整個風味體系中獨具特色的一支。原料以牛、羊、豬、雞等肉食,以及土豆、蘿卜類等蔬菜。飲食以米、面、青稞為主。西藏也有很多特色的美食,你知道有哪些嗎?

        一、西藏三大碗

        西藏三大碗是藏式民俗特色佳肴,相傳從吐蕃王朝代代相傳至今,味道鮮美,營養價值很高,經過三百多年的改良,越來越符合大眾的口味,老少皆宜,成為來西藏必吃的美食之一。西藏三大碗包括藏紅牛肉、咖喱羊排、雜糧燉牦牛肉。

        關于西藏美食,你知道有哪些嗎?

        二、藏族血腸

        關于西藏美食,你知道有哪些嗎?

        制作步驟:第一步,把最好的羊肉剁碎待用。

        第二步,在羊血內加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌,灌入腸內,用線系成小段。

        第三步,制法與制香腸同。

        第四步,血腸的烹煮,將灌好的血腸,放開湯中煮沸,煮至血腸浮起,腸成灰白色,約八成熟時便起鍋,裝入盤內,全家席地圍坐,割而食之。

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        三、酸菜面塊

        酸菜面塊是一種特色很濃的藏族傳統晚餐。制作原料主要有酸菜、鹽巴、海椒,美味油香,吃起來麻、辣、香味俱全。酸菜面塊主要原料是酸菜,酸菜的制作方法很簡單:把菜葉煮到快熟時,取出冷卻,然后裝入壇子或木桶里,密封好放在陰涼處,一星期左右就成了。

        關于西藏美食,你知道有哪些嗎?

        制作方法:把菜葉煮到快熟時,取出冷卻,然后裝入壇子或木桶里,密封好放在陰涼處。一星期左右就成了;制作面塊,將面粉過篩后,用冷水或溫水調和,在面盤內用雙手反復揉搓,使其柔和。用搟面棒搟成薄片,撒上樸面裹成數層,用刀切成約二寸長、五分寬的長條塊;制作面湯時首先加酸菜,其次加本地陰干的臘肉或新鮮牦牛肉,再加進土豆,面塊和鹽、蔥等煮熟,香噴噴的酸菜面塊便做出來了。

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        來源:今日頭條

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